Phân Biệt Cần Tây, Cần Tàu ( Cần Ta ) Khác Nhau Như Thế Nào ?
Cần Tây và Cần Tàu ( Cần Ta ) Khác Nhau Như Thế Nào ?
Cần tây (Apium graveolens) và cần tàu (hay còn gọi là cần nước, tên khoa học là Oenanthe javanica) là hai loại rau có hình dáng, hương vị khác nhau. Hai loại thuộc các chi khác nhau, có một số điểm để phân biệt đó là :
.jpg "phan-biet-can-tay-can-tau-can-ta-khac-nhau-nhu-the-nao")
1. Ngoại hình:
- Cần tây: Thân dày, giòn, có thể ăn được cả lá và thân. Thân cây cần tây thường có màu xanh nhạt hoặc trắng xanh, và lá có màu xanh đậm.
- Cần tàu: Thường mọc ở những nơi ẩm ướt hoặc dưới nước, có thân mỏng hơn, mềm và rỗng. Lá cần tàu có màu xanh nhạt hơn và thường nhỏ hơn so với lá cần tây.
2. Hương vị và sử dụng:
- Cần tây: Có mùi thơm đặc trưng, vị hơi đắng nhẹ. Thường được dùng trong salad, súp, nước ép, hoặc như một món ăn nhẹ.
Cần tây cũng được biết đến với khả năng giảm cân và có lợi cho sức khỏe nhờ vào hàm lượng chất xơ cao và lượng calo thấp.
- Cần tàu: Hương vị nhẹ nhàng hơn, không đắng, thường được dùng trong các món xào, lẩu, canh trong ẩm thực châu Á. Cần tàu cũng có thể được ăn sống nhưng ít phổ biến hơn.
3. Môi trường sống:
- Cần tây: Thường được trồng trên đất khô ráo, mặc dù cần nhiều nước để phát triển tốt, nhưng không phải là cây thủy sinh.
- Cần tàu: Là loại cây thủy sinh hoặc bán thủy sinh, mọc tốt ở những nơi có nước hoặc đất rất ẩm, như bờ ao, hồ, hoặc ruộng nước.
4. Giá trị dinh dưỡng:
- Cần tây: Giàu vitamin K, vitamin C, kali, folate và chất xơ. Nó cũng chứa các chất chống oxy hóa và có thể giúp giảm viêm.
- Cần tàu: Cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất nhưng thường không được nghiên cứu nhiều về giá trị dinh dưỡng như cần tây. Tuy nhiên, nó vẫn là một nguồn tốt của vitamin và khoáng chất, đặc biệt là khi tiêu thụ tươi.
5. Lưu ý an toàn:
- Cần tây: Ít có vấn đề về an toàn, nhưng một số người có thể bị dị ứng với cần tây.
- Cần tàu: Cần phải cẩn thận vì có một số loài cây thủy sinh khác trông rất giống cần tàu nhưng có thể độc hại, ví dụ như Cicuta virosa rất nguy hiểm nếu ăn phải.
Khi sử dụng cả hai loại rau này, điều quan trọng là phải nhận biết đúng loại để đảm bảo an toàn và tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe của chúng.
